Японські вчені виявили, що навіть мінімальна кулінарна активність може суттєво вплинути на здоров'я мозку літніх людей. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Journal of Epidemiology & Community Health, приготування їжі раз на тиждень може знизити ризик деменції приблизно на 70%.
Як приготування їжі захищає мозок — дослідження
Вчені проаналізували дані 10 978 осіб віком від 65 років. Їхні кулінарні навички оцінювалися за сімома факторами, зокрема здатністю чистити фрукти та овочі.
Приблизно половина учасників готували щонайменше 5 разів на тиждень, тоді як понад чверть учасників не робила цього взагалі. Жінки та досвідчені кухарі готували вдома частіше, ніж чоловіки та новачки.
Результати показали, що ті, хто готував хоча б раз на тиждень, мав на 23% менший ризик деменції. Водночас для людей з мінімальними кулінарними навичками показник сягнув 67%.
Дослідники пояснюють, що приготування їжі — це не просто рутинна домашня справа, а складний когнітивний процес. Низка завдань, як-от планування меню, купівля продуктів, вибір рецептів, підготовка інгредієнтів та подача страв, стимулює різні частини мозку. Крім того, процес приготування передбачає фізичну активність, що позитивно впливає на загальний стан здоров'я.
Крім того, це часто пов'язане зі спілкуванням, обміном досвідом та спільними трапезами.
Також встановлено небезпечний симптом: пацієнти з деменцією починають втрачати вагу за декілька років до діагностування хвороби, тому що забувають їсти або втрачають навички.
Читайте також:
Отримуй актуальні новини та щотижневий дайджест перевіреної інформації.
