Жування гумки після овочів, багатих на нітрати (як-от буряк, шпинат чи капуста кале), знижує кров'яний тиск. Такого вискновку дійшла команда дослідників під керівництвом Королівського коледжу Лондона, пише MedicalXpress.
Усе починається з ґрунту. Овочі вбирають з нього нітрати — речовини, які самі по собі не впливають на організм. Однак коли ми починаємо їсти овочі, бактерії, що живуть у ротовій порожнині, починають перетворюють «сонні» нітрати на активні нітрити. Внаслідок стінки кровоносних судин розширюються, тиск знижується, і серцю стає працювати простіше. Вчені вирішили перевірити, чи зможе звичайна гумка пришвидшити процес, і провели експеримент. Добровольцям давали випити бурякового соку, а потім пропонували жувати звичайну солодку гумку, або «нульову» версію без цукру. Протягом кількох годин науковці вирірювали артеріальний тиск і аналізували слину. Результат перевершив очікування. Було встановлено, що коли учасники жували солодку гумку, кислотність слини підвищувалася, проте рівень нітритів у роті зростав на 45%, а по всьому тілу — на 25%. І найголовніше: систолічний (верхній) і діастолічний (нижній) тиск знижувався майже на 3 та 2 мм рт. ст. відповідно.
Здавалося б, не так багато, хоча деякі ліки від тиску мають схожий ефект. Втім, дослідники наголошують: триває він лише кілька годин. Це не зовсім підходить гіпертонікам, однак стане у пригоді спортсменам. Чимало з них уже використовують буряковий сік як натуральний допінг для підвищення витривалості.
А вчені вже готуються до нових досліджень, адже попереду ще безліч запитань. Наприклад, чи спрацює трюк з іншими овочами і та чи можна продовжити ефект, не завдаючи шкоди емалі.
Читайте також:
