🇮🇪 Ірландія – смарагдова країна з населенням менше 5 мільйонів мешканців, славиться добродушністю, дружелюбністю, веселою вдачею, гостинністю, а тому свята☘️ в цій країні – справжнє буйство веселощів, позитиву, яскравих емоцій, простакуватих, але дуже смачних страв.
Весь світ чув про традиції 🇮🇪 Ірландії, про ірландську каву, еле, ярмарки, які галасливі та цікаві.
🎅 Різдво
Традиційно відзначається 25 грудня, і 🇮🇪 ірландці у це світле свято обов'язково дарують 🎁 подарунки один одному – сусідам, знайомим, близьким людям.
🎁 Презентом можуть бути і милі дрібнички, і подарунки більш істотні, наприклад, столи або стільці, власноруч вирізані з дерева умільцем. 🇮🇪 Ірландці – дуже роботящі.
На ⛄ Різдво в країні нічого не працює – закриті магазини, супермаркети, тож вирушити можна лише у гості чи до церкви.
Після відвідування церкви люди влаштовують галасливі 🥗 посиденьки з близькими людьми, молитви, прекрасне і веселе 🥳 спілкування – все це є в 🇮🇪 Ірландії на Різдво.
🍩 Їжа
Господині на святе свято готують 🍛 рагу з м'яса та картоплі, з додаванням секретних спецій, тому однакового на смак рагу ви не зустрінете, бо своїми секретами кулінарки не діляться.
А ще тут печуть найніжніші кекси 🍩 та пудинги, які буквально тануть у роті.
Наступного дня після Різдва, 26 грудня, 🇮🇪 Смарагдова країна відзначає
день Святого Стефана
💓 ☘️ Урочиста хода вулицями, день, коли стартує сезон кінських скачок – все це дуже до вподоби 🇮🇪 ірландцям і вони з гордістю показують свято гостям з інших країн.
А ще цього дня на вулицях країни повно дівчаток і хлопчиків «трубочистів», перемазаних сажею – діти збирають 🩸 пожертвування, потім передають гроші на благодійність.
Це свято – чудова демонстрація того, наскільки 🍀 ірландці ✊ згуртовані, об'єднані та дружні, за цим приємно спостерігати.
🌮 Їжа
Частування залишаються ще з різдвяного столу, а ще в день Святого Стефана ірландці запікають 🍖 м'ясо на вугіллі, п'ють пиво, віскі та ведуть неспішні бесіди.
🥳 Новий рік в Ірландії
Це час дуже галасливого святкування, феєрверків, подарунків, люди одягають 🎉 карнавальні костюми.
Цікаво, що зміну років в 🇮🇪 Ірландії прийнято відзначати не вдома, а в пабах, збираючись чималими компаніями. Коли стрілки годинника перевалили за північ, люди виходять на вулицю, влаштовують 💃 танці, співають пісні, запускають 🎆 салюти, загалом веселяться і радіють.
Ті, хто вирішив зустріти Новий рік удома, теж не нудьгують, збираються з друзями, влаштовують 🌮 бенкет, де головною стравою виступає величезний шматок запеченого 🍖 м'яса, картопля з олією, оселедець, обов'язково ялинка та віскі.
Цікава традиція: в 🇮🇪 Ірландії на Новий рік двері не зачиняють, щоб кожен бажаючий міг зайти в будинок, приносячи добро, відчути 🍺 себе бажаним гостем, а негатив виходить 🎈 із дому через відчинені двері
🍀 День Святого Патрика
17 березня в 🇮🇪 Ірландії настає 🍀 «Зелене» свято, яке люблять місцеві – День Святого Патрика – воно позначає дату, коли 🇮🇪 Ірландія прийняла Християнство.
П'ять днів народ гуляє, вбравшись у 💚 зелені спідниці, костюми, сорочки, влаштовує паради, феєрверки, 🍻 п'ють хмільні напої, їдять м'ясо, рибу, пироги.
Якогось певного рецепту на це свято немає, люди веселяться під улюблену музику, їдять те, що подобається саме їм – у цьому й 🔥 привабливість вільних 🇮🇪 ірландців.
🧚♀️ Бельтайн
Святкування, що відзначається 🌷 1 травня, означає прихід літа до Ірландії. 
Раніше, кілька століть тому, ☘️ ірландці саме в цей день після зими на пасовища випускали худобу, проводили 🪔 обряд за допомогою вогню та багаття – так люди позбавлялися негативу.
У віддалених куточках Ірландії досі проводять такі ритуали, зберігши їх із покоління до покоління, і це дуже цікаве видовище.
А ще цього дня ☘️ місцеві люди вбирають ялинки у вінки з 🌷 квітів, просячи гарного врожаю, здоров'я, благополуччя та щастя.
🍗 Їжа
Бутерброди, варені яйця, булочки, пироги – все, що зазвичай беруть на пікнік.
🔥 Самайн
Це свято відзначають в 🇮🇪 Ірландії з 31 жовтня по 1 листопада, у цих краях воно присвячене завершенню збирання врожаю, і ☘️ молитвам про те, щоб овочі вдало збереглися та їх вистачило до наступного сезону. Просять Бога. Щоб не було голоду та воєн.
Це свято також можна назвати «вогненним» – жгуть багаття, сміливці стрибають через полум'я, ірландці свято вірять, що вогонь допомагає позбутися нечисті, негативу та поганого настрою.
У наші дні до вогнищ додалися🎆 феєрверки з іншими піротехнічними 🎇 чудесами. Під кінець свята ірландці співають пісню, кажуть, її мелодія та слова передаються з покоління в покоління ось вже понад сім сотень років. Правда це чи ні – не знаємо, але видовище містичне, а від специфічного співу та звуків мурашки по шкірі.
Звичайно ж, 🇮🇪 Ірландія – сучасна, прогресивна країна, якій разом із тим вдалося зберегти 🍀 давні традиції далеких предків, сильний зв'язок із землею, обряди та ритуали, і ірландці не просто влаштовують шоу, вони дійсно вірять у «змови» на благополуччя – ви зрозумієте це, коли побачите очі місцевих чоловіків і жінок, які танцюють і співають біля 🔥вогню.
🍖 Ірландська кухня
Від європейські кухні ірландська кухня відрізняється простотою і нехитрою, але це не робить її менш смачною і поживною, і цікавою.
Основа страв – звичайна сільська їжа – овочі, м'ясо, олія, оселедець.
Тому більшість святкових страв тут складаються з картопляно-овочевого рагу з пряними травами та іншими секретними інгредієнтами.
Рецептів цієї страви безліч, а ось найперший рецепт включав цибулю, брукву, баранину, картопля, трави і спеції.
