Для багатьох із нас літо — не тільки час відпусток і подорожей, а й можливість знову відчути щось рідне: аромат суниць на сонячній галявині, свіжу малину на долоні чи хрумке яблуко з дерева. У Європі ця культура теж існує, і не лише в сільській глушині, а й у кроковій доступності від великих міст. Причому збирати можна не тільки ягоди, а й яблука, груші, спаржу, волоські горіхи, каштани й гриби — у спеціально визначених зонах, фермах або просто в лісі. Але тут є свої правила.
Ми зібрали найпопулярніші місця для смачних і легальних пригод: що, де, коли і як можна збирати в різних країнах Європи. Тож як не порушити закон, не розчаруватись і зробити з цього незабутній і корисний вікенд?
Що таке self-picking або Selbstpflücke: коротко про головне
У багатьох країнах ЄС приватні фермери запрошують людей збирати ягоди чи фрукти самостійно, зазвичай за нижчою ціною. Це називається self-picking farm, U-pick або Ernte zum Selberpflücken. Оплату здіймають за кілограм зібраного врожаю. Все відбувається легально, з парковкою, затінком і з туалетами. Це ідеальний варіант для сімей, дітей і любителів природи.
У Німеччині, Польщі, Чехії, Нідерландах і навіть у Данії такий відпочинок є звичайною частиною агротуризму. А от, скажімо, в Італії чи Франції більше цінується «дикий» збір: горіхи, каштани, гриби або яблука з громадських дерев.
Німеччина: ягоди й спаржа під Берліном
У Німеччині сезон Erdbeeren zum Selberpflücken (полуниці для самозбору) відкривається вже у травні. Особливо популярні ферми у землях Баварія, Бранденбург і Північний Рейн-Вестфалія. І хоча літо незабаром вже наблизиться до піку, все ж тут попереду ще кілька активних періодів збору.
Що збирати:
- Полуниця (травень–червень)
- Малина, смородина, агрус (червень–липень)
- Яблука та груші (серпень–жовтень)
- Гриби (залежно від регіону: серпень–жовтень)
- Спаржа (квітень–червень)
Де шукати ферми: сайт www.selber-pflücken.de дозволяє знайти найближчу ферму. Зручно шукати за поштовим індексом.
Порада: у більшості ферм треба мати готівку. І не можна брати домашніх тварин.
Польща: ягоди, гриби й яблука
У Польщі влітку оживають лісові стежки: грибники вирушають на «тихе полювання», а сім’ї намагаються потрапити на ягідники.
Що збирати:
- Чорниця (borówka czarna), малина, ожина (липень–серпень)
- Гриби (лісів повно в регіонах Мазури, Підкарпаття, Нижня Сілезія)
- Яблука, груші, сливи можна збирати з вересня
- Безкоштовні каштани й волоські горіхи збирають на громадських деревах
Де шукати: сайт mojogrodek.pl часто публікує карти сезонів.
Для грибників існують спеціальні мобільні додатки Grzyby або Polskie Grzyby.
Факт: Польща — один з лідерів Європи за кількістю приватних садів і лісових ресурсів. Збір грибів для особистого користування тут дозволено офіційно.
Чехія: чорниця в горах і яблука з ферм
Чехів вважають нацією грибників. Уже з кінця липня поїзди заповнені пасажирами з кошиками. Але окрім цього існують і ферми, де можна збирати полуниці, сливи, яблука. Також на межі Моравії й Словаччини популярна лохина (borůvky).
Що збирати:
- Полуниця, лохина — червень
- Гриби — з серпня
- Яблука — з вересня
- Горіхи — у жовтні
Де шукати: на порталі Naše zahrada розміщують новини про сезон і мапи для збору.
Порада: Збираючи гриби, обирайте тільки знайомі види, адже у Чехії росте багато отруйних грибів, схожих на їстівні.
Словенія: виноград, лісові ягоди і каштани
Маленька Словенія пропонує вражаючу різноманітність: від альпійських ягід до виноградників на південному заході.
Що збирати:
- Суниця й чорниця: червень
- Виноград (для власного вина чи соків): вересень
- Каштани: жовтень
- Трюфелі: лише за ліцензією
Де шукати: багато місцевих готелів і турбаз організовують збірні тури на виноградник або до лісу.
Зайдіть на сайт slovenia.info — там оголошення про сезонні заходи.
Франція: лаванда, каштани і дикі сливи
У Франції культура вільного збору поширена у південних регіонах, де на громадських просторах ростуть каштани, волоські горіхи, лаванда. Збір можливий, якщо поруч є знак Récolte autorisée.
Що збирати:
- Лаванда: червень–липень (у Провансі)
- Каштани, волоські горіхи: вересень–жовтень
- Сливи-мірабель: серпень (у Лотарингії)
Факт: Франція має спеціальні карти дерев у містах, плоди яких дозволено збирати. Наприклад, у Парижі навіть існують відкриті яблуневі алеї.
Нідерланди: яблука та груші
Нідерланди — не надто лісиста країна, але тут активно розвивається культура самозбору на фермах. Особливо популярні яблуневі сади (аппельбоомґаард).
Що збирати:
- Яблука, груші: вересень
- Полуниця: травень–червень
- Спаржа: квітень
Де шукати: сайт pluktuin.nl — мапа полів для самозбору (квітів і фруктів).
Порада: Багато господарств організовують "пікнік на полі": приходьте зі своїм кошиком, купіть мінімум кілограм — і насолоджуйтесь.
Загальні поради, щоб збір був безпечним і легальним
- Завжди перевіряйте правила:
У багатьох країнах за збір у приватному саду без дозволу — штраф. На громадських деревах — часто можна, але не у великих об’ємах. - Не беріть більше, ніж можете з’їсти:
Це етичне правило в Європі: залиште щось іншим, не беріть заради фото в Instagram. - Одягайтеся зручно:
Навіть якщо це просто ягідне поле, потрібне взуття, яке можна вимити, капелюх від сонця й крем від кліщів. - Майте свою тару:
У багатьох місцях її не видають — принесіть кошик або контейнер. - Шукайте спеціальні карти:
Наприклад, в Австрії, Німеччині й Італії є додатки й сайти з відкритими деревами в містах.
Збір ягід, фруктів чи грибів у Європі — це не тільки можливість зекономити, а й спосіб сповільнити рух, відчути землю, поспілкуватися з місцевими й навчити дітей тому, що яблука не ростуть у супермаркеті. Це немов маленька подорож у дитинство, до природу й до себе. І вона доступна кожному, хто має кошик, бажання і трохи вільного часу.
Читайте також: