Австралийские учёные выяснили, что пристрастие к сладкому вредит памяти даже после перехода на сбалансированный рацион.
Жирное против сладкого: исследование
Эксперимент проводили на грызунах, однако нейробиологические механизмы у млекопитающих удивительно схожи: человеческий гиппокамп, то есть зона мозга, отвечающая за память, обучение и аппетит, работает по тем же принципам.
Животных кормили пищей с высоким содержанием жиров и сахара — своеобразный аналог фастфуда и десертов. Затем половину подопытных перевели на здоровый сбалансированный рацион, и это помогло точно оценить, как именно еда влияет на мозг.
Грызуны на жирной диете без сахара восстанавливались намного лучше. В то же время память животных, которые получали слишком много сахара, осталась на низком уровне.
«Мы наблюдали восстановление памяти после замены жирного на здоровую пищу, тогда как рацион с высоким содержанием добавленного сахара показал негативный результат», — объясняет ведущая автор исследования Симона Рен.
Кроме того, было установлено, что сахар уменьшает объём гиппокампа, снижает его активность и нарушает связи между нейронами.
И самое плохое — даже после длительного периода здорового питания мозг не возвращается к исходному состоянию.
«Улучшение питания помогает, но восстановление неполное», — подчёркивает Симона Рен.
Вывод простой: чем дольше злоупотреблять сладостями, тем больше вреда понесёт мозг, поскольку последствия могут быть необратимыми. Поэтому учёные советуют не тешить себя иллюзиями вроде «потренируюсь — отработаю» или «одна конфета не навредит».
Читайте также:
