Мабуть, немає жодної іншої країни в світі, кулінарне мистецтво якої так тісно пов'язане з культурою, як у французів, адже жителі країни люблять смачно поїсти і вміють готувати. Французи відомі своїм вишуканим смаком, завдяки чому з’явилося багато страв, характерних для французької кухні. У цій статті ви дізнаєтеся, що слід обовʼязково скуштувати з французької кухні.
🇫🇷Традиційна французька кухня вважається вишуканою і задає тон іншим кухням світу. Особливості французької гастрономії формуються зі страв тих територій, які Франція приєднала до своїх земель. Соуси, сири, прованські трави, бісквіти, фуа-гра, найсмачніші десерти - все це є частинкою французької культури.
Очолює список французьких кулінарних винаходів, безсумнівно, дуже скромний представник - багет, неодмінний супутник усіх страв.
🥙Рататуй
Вегетаріанське блюдо з цікавою історією - кажуть, що спочатку воно було доступне лише фермерам і найбіднішим верствам населення, а зараз рататуй подають у найкращих ресторанах світу. Щоб воно не було схоже на звичайне рагу, повторіть рецепт. Інгредієнти - томатна паста, часник, баклажани, кабачок, цибуля, перець, цукіні, сир.
🥧Кіш - неймовірно смачний пиріг
Кіш — популярна страва французької кухні, яка популярна своєю багатою начинкою та різноманітністю начинок. Це відкритий пиріг з рубаного тіста, з високими бортиками. У киш додається будь-яка начинка, найчастіше - курка, овочі, риба або гриби. У пироги додають начинку із суміші яєць, вершків або молока, сиру і жирних вершків. Цей пиріг не зовсім дієтичний, але від насиченого смаку, приємного аромату та хрусткої скоринки від нього важко відірватися. Незалежно від того, подається кіш холодним або теплим – «характеристикою» є те, що смак страви не повинен змінюватися.
🍲Цибулевий суп
Цибулевий суп – ще одне з найкращих французьких блюд, яким можна насолодитися в будь-якому ресторані, кафе чи навіть бістро країни. У нас не скрізь, але ви можете пошукати. Ще один варіант – приготувати суп самостійно. Начинки - масло, цибуля, борошно, бульйон, багети і сир (бажано грюйер). Головне, не відступати від рецепту, інакше результат вас розчарує.
🍝Гратен із макаронів з сиром та сметаною
Ця фірмова страва від мішленівського шеф-кухаря Поля Бокюза готується менше ніж за 20 хвилин. Запікати вже зварені макарони потрібно з розтопленим маслом, сметаною, молоком і борошном.
🥖На сніданок французькі господині часто готують омлет з грибами, шинкою, сиром і великою кількістю овочів. Також більшість жителів країни вранці віддають перевагу апельсиновому соку, свіжим багетам, вершковому маслу, джему, пластівцям, йогурту, гарячому шоколаду і, звичайно, каві. Французи справжні кавомани і не уявляють початку свого дня без цього освіжаючого напою.
Бон апетит, як кажуть у Франції!
