Якщо ви прибули до 🇫🇮 Фінляндії, то готуйтеся до появи у вас чудового апетиту.
Тому що, по-перше, після прогулянки на лижах або лісовими масивами, прокидається звірине бажання наїстися, а по-друге, 🇫🇮 Фінляндія – холодна країна, і замерзлий організм людини одним із способів зігрітися вибирає саме їжу. Ну і по-третє, фінські страви хоч і прості, але дуже смачні.
🥘 Ми порадимо, що скуштувати з їжі
🥗 Калакукко – тут поєднані риба та сало, які запікають у тісті з житнього борошна.
Після того, як коржик запеклий, його подають на стіл, полив вершковим маслом. Цікаво, що в коржик кладуть випатрану, але цілу рибину, а навколо неї розміщують великі шматки сала, потім все защипується і вирушає в піч на дуже повільний вогонь.
Фінські кулінари, що мають великий досвід приготування цієї страви, готують його так, що кістки у риби розм'якшуються, а сало практично повністю плавиться.
Смак специфічний, але самі фіни вважають, що, чим калорійніша страва, тим краще.
🥗 Майаорокка – цю страву раніше готували найбідніші верстви населення Фінляндії.
До складу супу входили цибуля, картопля і висушена дрібна рибка окуневих сортів, корюшка. Фіни готували його у походах, на рибалці, на полюванні.
Проте йшов час, страва набирала популярності, і на сьогоднішній день з їжі для жебраків перекочувала до ресторанного меню, де суп замовляють досить часто.
🥗 Граавілохи – переклад з фінської може увігнати людей у ступор: «лосось із могили», але не звертайте уваги на назву, просто повірте і спробуйте – це дуже смачно.
Шматочки свіжого, сирого, жирного лосося поливають гірчичним соусом, зверху присипають кропом. Іноді для пікантності страву збризкують коньяком.
Подається граавилохи разом з житнім коржом і відвареною картоплею, политими розтопленим вершковим маслом.
🥗 Лейп'яусто - своєрідна їжа, дуже на любителя, хоча самі корінні жителі Фінляндії від неї в захваті.
Готується вона з козиного та оленячого молока, з додаванням молозива (передпологова та післяродова рідина ссавців).
Цей делікатес ще називають сирним хлібом, але якщо взяти його в руки і розім'яти, то хліб більше схожий на гуму. Як би там не було, але у Фінляндії лейп'яусто – одна з найпопулярніших страв.
🥗 Калайкейтто – це по-простому – молочна юшка, причому тут, у Фінляндії, вона така ж популярна, як в Україні борщ, найчастіше суп-юшка присутня на столі фінів щодня.
Готують калайкейтто з молока, вершків, картоплі, цибулі, будь-якої риби (для наваристості, потім бульйон проціджують), наприкінці додаються шматочки лосося.
🥗 Мяммі – десерт-каша з житнього борошна, при цьому багато гостей країни, дивлячись на страву, щиро не розуміють, як це можна їсти?
Виглядає ласощі в'язкою, густою чорною субстанцією, зверху политою вершками. Кажуть, дуже смачна, низькокалорійна солодка страва.
І готувати його потрібно щонайменше 6-8 годин.
🥗 Руссупотті – суп із кров'яною ковбасою.
На вигляд цю страву дуже складно назвати їстівною, але не відзначити її ми не можемо, оскільки готують цю їжу в шкільних їдальнях, і для армії Фінляндії, а це означає, що страва смачна, корисна та калорійна. Сподіваємось, що так воно і є.
🥗 Муйкку – цю страву дуже люблять туристи – дрібна смажена рибка-ряпушка популярна у фінів так само, як у нас в Україні соняшникове насіння.
Продають її на вулиці, в місцях скупчення людей, і готується муйка дуже просто - рибу вмочують у клярі і смажать у фритюрі.
Рибку насипають у великий паперовий кульок, і завдяки маленькому розміру рибок беруть по одній і їдять цілком.
