Це порівняно молоде свято, але дуже улюблене шведами.

6 червня відзначається Національний день 🇸🇪 Швеції – день, коли королівська сім'я постає перед своїми підданими і діти, нарядившись у національні костюми, можуть подарувати квіти правлячому подружжю.

Цього літнього дня над Скансеном майорить синьо-жовтий прапор Королівства, а у всіх містах Швеції саме 6 червня урочисто вручають паспорти новим громадянам цієї країни.

Все це виглядає радісно, святково і дуже тепло.

Жодних особливих страв цього дня ніхто не готує, їдять у кафе та ресторанах, влаштовують пікніки та барбекю, смажать ковбаски, готують хот-доги та п'ють пиво.

Навіяне Америкою свято страшилок, гарбузів та відьом чудово прижилося і в цих краях.

У Швеції Хелловін почали відзначати порівняно недавно – на початку 90-х років минулого тисячоліття. Діти та дорослі полюбили цей вечір за страшно-веселі розваги та цікаву, веселу підготовку до самого свята.

Тут, як і в інших країнах, які відзначають Хелловін, дітлахи одягають костюми скелетів, відьом і «грозним» голосом вимагають солодощі, наводячи «жах» на сусідів та випадкових перехожих, які «зі страхом» віддають усі цукерки, шоколад та печиво.

До речі, саме завдяки Хелловіну в Швеції стало популярним вирощувати гарбуз, тут навіть проводять змагання на найбільший гарбуз і на найяскравіший.

Господині печуть різноманітні пироги з солодкою та несолодкою начинкою. І поки їхні дітлахи «наводять жах» на інших сусідів, блукаючи серед прикрашених гарбузами будинків, мами та тата п'ють вино, лимонад власного приготування та пригощають один одного пирогами.

Це дуже бажаний період для шведів, але, чесно кажучи, більше через довгі канікули та вихідні, ніж від Воскресіння Господнього.

Звичайно, шведи, які вірять у Бога, ходять до церкви, але багато родин просто збираються вдома за смачним сніданком, що плавно переходить в обід.

Причому влаштовують саме «шведський стіл» - розставляють закуски, страви, люди насипають собі поїсти та сідають по всій кімнаті, дворі – де зручно.

А ще у Швеції прийнято саме на Великдень «відкривати» дачний сезон, люди їдуть за місто до будинків, які всю зиму простояли у холоді. І ще цього дня шведи намагаються зібрати якнайбільше родичів разом.

Будинки прикрашають гілочками, а люди вбираються в «Великодніх відьом» - одягаючи старий одяг. І чим безглуздіший образ – тим краще.

Дітлахи шукають «скарби», які приховали для них батьки, це веселе, сімейне свято.

Шведи в цей день вважають за краще пригощатися маринованим оселедцем, вареними та маринованими яйцями, копченим лососем.

Ще обов'язково подавати до столу запечену баранину зі спаржею та картопляним гратеном.

Саме на це свято, яке відзначається 30 квітня - 1 травня, на думку шведів, приходить справжня весна.

А отже, вважають місцеві жителі, настав час позбавлятися від непотребу, який скупчився за зиму, і... розпалюють величезне багаття, в якому палять все непотрібне.

Більшість шведів палять багаття саме на Вальпургієву ніч, або Вальборг, кидаючи у вогонь непотрібні коробки, рами, старі двері, газети, гілки дерев (які заздалегідь обрізають, готуючи до нового врожайного сезону).

Можна з упевненістю сказати, що цими днями у Швеції у кожному дворі горять вогні, багаття та свічки.

Спаливши все непотрібне вдома, люди вирушають у місто, оскільки Вальборг – це масове свято. Там, в оточенні натовпу, люди співають хором пісні, водять хороводи – у сутінках, які у Швеції у ці дні настають рано – це дуже гарне, трохи містичне видовище.

У принципі, на це свято ніхто нічого особливо не готує, оскільки після того, як багаття згасло, люди вирушають у кафе або ресторани (столик краще замовити заздалегідь).

Якщо вам до душі більш домашня обстановка, можна зібратися дружньою компанією, при цьому закуповується багато чіпсів, горішків, снеків, пива, коли та інших закусок, і напоїв.

Це урочисте свято для шведів, і воно не таке просте, як може здатися.

Опівночі, якраз у зміну років, шведи збираються на вулиці з сусідами, тремтячи від морозу і вибиваючи дріб замерзшими зубами, стоячи в кучугурі снігу, шведи галасливо і дуже весело вітають один одного, запускають потужні салюти, кричать, граються і балуються.

Шведи воліють зустрічати Новий рік на вулиці, набравши шампанського (чи чогось міцнішого), бутербродів і цукерок.

Вони катаються на санчатах і дозволяють собі до ранку побути дітьми – безтурботними та веселими.

Закуски, нарізки із м'яса, ковбаси, сирні тарілки, цукерки.

Це – найважливіше, затишне, довгоочікуване, сімейне свято для шведів.

Готуватися до свята починають уже у листопаді – родичі (цілі покоління!) відчайдушно сперечаються один з одним за право зустріти Різдво саме в їхньому будинку, і десятки разів перераховують, кого треба запросити.

А будинки, квартири, магазини, дворики багато прикрашаються яскравими вогнями та хитромудрими іграшками. Вдома рясніють різдвяними зірками та іншими вогниками.

Тема різдвяних страв – це питання престижу кожної господині. Незважаючи на те, що вони вже запрошені у гості до родичів, люди тягнуть кілограми їжі, закусок, напоїв та частування.

Головна господиня різдвяного столу готує окіст, робить домашні сосиски, маринує оселедець, варить холодець, пече безліч маленьких пиріжків з різноманітними начинками.

Головною стравою вважається окіст і лютефіск. Також готують салат із оселедця, яйця, змішані з анчоусами, та паштет із печінки.

Недоїдену їжу шведи завжди залишають на столі – нібито померлі родичі теж приходять на різдвяну вечерю.

Для його приготування необхідна величезна духовка або піч, що є у дворі у багатьох шведів.

Величезний окіст спочатку потрібно відварити в солено-пряній воді, у купі спецій (у кожної господині свій секрет), потім м'ясо томлять у печі на повільному вогні, а потім – дістають і обмазують яєчною глазур'ю (таку глазур роблять у нас для великодніх пасок, тільки без додавання цукру).

Далі все це щедро посипається сухарями та сухою гірчицею та подається до столу.

Специфічна страва з риби, яку спочатку замочують у лужному розчині, після – вимочують у чистій, крижаній воді.

Непідготовлений шлунок гостя з іншої країни, який скуштував цей делікатес, може не впоратися з частуванням. На щастя, шведи завжди тактовно дають зрозуміти, що така пікантна їжа підійде не всім.