🇮🇹 Італія, між іншим, відома не тільки своєю дивовижною красою, пляжами та гостинністю, але й смачною піцею, та безліччю інших, не менш чудових страв.
Багато туристів приїжджають до цієї сонячної країни саме за тим, щоб насолодитися їжею, і не дивно – тут вміють готувати, вміють подавати страви так, що відмовитися від них неможливо.
🇮🇹 Паста Італії
Тільки цього продукту тут сотні видів, про найпопулярніші – нижче.
🍝 Ачині ді пепе
Виріб схожий на маленькі горошинки перцю, звідси пішла назва цього виду пасти. Зазвичай ачини ді пепе додають до супів або холодних салатів – вона дуже зручна, завдяки своєму маленькому розміру.
🍝 Аньолотті
Це різновид равіолі, тільки квадратної форми. Італійці називають цей вид «сучасним», оскільки аньолотті віком не більше двох-трьох сотень (!) років.
Таку пасту роблять із начинкою, найчастіше з яловичиною, причому, оскільки сама паста вариться дуже швидко, фарш має бути напівготовим перед тим, як його покласти в аньолотті.
Соус можна зварити і на воді, і на м'ясному бульйоні – найсмачнішими будуть вершковий або томатний соуси.
🍝 Букатіні
Товсті спагетті, які потрібно подавати із важким, насиченим, густим соусом.
Приготування цього виду пасти дуже трудомістке, самі італійці сотні років тому використовували для приготування букатині спиці або вичищені палиці – тісто намотувалося на них, потім спицю або ціпок акуратно витягували.
🍝 Зіті
Неаполітанська паста має трубчастий вигляд і використовується для запікання з м'ясом та овочами. Вона дуже зручна тим, що вбирає багато соусу, якщо запекти її з фаршем, томатами і сиром - вийде дуже смачно.
🍝 Каннеллоні
Ця паста мах вигляд трубочок, які спочатку відварюють до напівготовності, потім наповнюють різною начинкою, заливають соусом і запікають у духовці.
Виходить досить просто, швидко, але разом з тим дуже смачно.
🍝 Італійська піца
Уявити Італію без піци - неможливо, і тут вона дійсно приголомшлива.
🍝 Неаполітанська піца (Pizza Napoletana)
А ви знали, що справжня неаполітанська піца не хрумка, як багато хто думає, а м'яка? Така текстура виходить через те, що піцу запікають при температурі понад 400 градусів.
Піцайоло розкочує тісто від центру до країв, рухаючи повітряні бульбашки всередині тіста, тоді в процесі випікання краю доходять до готовності до того, як тісто в центрі піци стане твердим.
Такий спосіб приготування ідеальний для моцарелли та й взагалі – приготувати неаполітанську піцу – ціле мистецтво.
🍝 Кальцоне (Calzone)
Це одна з найдивніших піц Італії, все тому, що вона складена навпіл, тому набуває форми чебурека, але з іншою начинкою всередині.
Для її приготування тісто не потрібно ретельно і тонко розкачувати, а ось начинки можна взяти більше - ніжної буженини, томатів і сиру. Відкусивши шматочок, ви відчуєте пару від овочів та іншої начинки – дуже смачно.
🍝 Римська піца (Pizza Romana)
Вона – цілковита протилежність неаполітанській піці – хрумка і тонка, з запашною начинкою, що викликає кулінарне захоплення.
Незважаючи на тонке тісто, начинка не впаде, якщо ви триматимете трикутник піци за край.
🍝 Страви Італії, популярні у всьому світі
Список головних страв в Італії неможливо уявити без карпаччо -
для його приготування беруться м'ясні слайси, все це приправляється соусом, перцем, оливковою олією та лимонним соком - дуже смачно.
🍝 Різотто
В Італії цю страву можна спробувати з дуже несподіваною комбінацією - з баклажанами, креветками, беконом та яблуком, ягодами та цибулею, білими трюфелями, з сиром та зеленою спаржею і навіть із чорнилом каракатиці.
І якщо ви опинилися у цій прекрасній країні – обов'язково спробуйте різотто.
🍝 Лазання (Lasagne)
Це – одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв італійців, і її дуже часто замовляють туристи.
Лазання - це багатошарова запіканка, в якій листи тесту чергуються з м'ясом та сирною начинкою, все це поливається густим соусом, зверху обов'язкова рум'яна скоринка.
Десерт
🍷 Тірамісу (Tiramisù)
Ця насолода навряд чи потребує представлення, оскільки на сьогодні десерт популярний у всьому світі.
Він складається з печива савоярді, сиру маскарпоне, свіжозавареної кави, курячих яєць та цукру, також використовується какао для посипання.
Панна Котта
Один з найпопулярніших італійських десертів. Це поєднання вершків, желатину та цукору з додаванням фруктів чи ягід. Десерт подається холодним. Ніжна текстура вершків у поєднанні зі стиглими ягодами стануть відмінним завершенням вашої італійської вечері.
