Подорожі дедалі частіше планують не навколо пам’яток чи пляжів, а навколо столу. Їжа стала мовою, якою міста й регіони розповідають про себе світові, і саме це врахували редактори Condé Nast Traveller, укладаючи рейтинг Best Places to Go 2026. До нього увійшли напрямки, де гастрономія не доповнення до маршруту, а його головна причина. У списку знайшли місце, як великі міста з потужною ресторанною сценою, так і регіони, де локальна кухня десятиліттями формувалася без туристичного тиску. Ось десять місць, куди у 2026 році варто їхати саме заради смаку.

Бостон, США

Морепродукти та нова американська кухня

Наразі Бостон переживає кулінарне оновлення, не втрачаючи любові до класики. Лобстер-роли й кремовий чаудер вже давно не просто туристичні страви, а частина сучасної гастрономічної сцени, де традиції поєднують із локальними продуктами та сміливими техніками. 

Місто дедалі частіше називають одним із центрів "нової американської кухні".

Крит, Греція

Острів, де грецька кухня звучить найчистіше

Що-що, а на Криті грецька кухня без прикрас. Тут вам і сфакіанопіта з медом, бугаца у солодкій і солоній версіях, копчена свинина й овочі з концентрованим смаком, що розповідають про середземноморську дієту, бо ж саме такою її задумала природа.

Одним словом - завжди смачно

Фес, Марокко

Тисяча років смаку

Фес вважають серцем марокканської гастрономії. Кускус, традиційний хліб, складні суміші спецій і м’ятний чай формують кухню, що майже не змінилася за століття. Водночас місто відкривається світові, бо тут з’являються нові ресторани високої кухні, зокрема проєкти від відомих шефів.

Гонконг

Місто, де зустрічаються кулінарні світи

Гонконг це постійний діалог кухонь. Кантонська класика тут сусідить із японськими, французькими та сучасними ф’южн-ресторанами, а барна культура давно стала окремою причиною приїхати. Місто продовжує залишатися однією з головних лабораторій гастрономії в Азії.

Медельїн, Колумбія

Щедра кухня Антіокії

Медельїн дивує простотою й ситністю, тут вам і bandeja Paisa, і арепи з сиром, і чичарон, мондонго, і авжеж солодкі емпанадас. Це кухня, що розповідає про дім, сім’ю й повільне життя, і саме ця щирість вивела місто на гастрономічну мапу світу.

Мінас-Жерайс, Бразилія

Сирна столиця Бразилії

У цьому штаті бразильська кухня відкривається найповніше. Pão de queijo, tutu de feijão, курка з бамією, feijão tropeiro й ремісничі сири, визнані ЮНЕСКО, формують регіональну ідентичність, яка досі залишалася поза туристичними маршрутами.

Парраматта, Австралія

Мультикультурний смак Сіднея

Район Парраматта став одним із найцікавіших гастрономічних хабів Австралії. Тут ліванська кухня співіснує з китайськими і японськими ресторанами, а нові ф’южн-проєкти відображають справжнє мультикультурне обличчя сучасного Сіднея.

Патан, Непал

Кухня народу неварі

Патан відкриває Непал з іншого боку через кухню неварі. Чатамарі (рисова «піца»), йомарі, момо, локальні коктейлі й чайні регіони показують глибину кулінарної традиції, яка рідко потрапляє до світових рейтингів.

Принс-Едвард-Каунті, Канада

Вино, ферми та сезонність

Цей регіон приваблює тих, хто шукає спокійну гастрономію. Локальні продукти, невеликі виноробні й ресторани з фокусом на сезонність створюють атмосферу повільного, усвідомленого смаку, тренду, який лише посилюється з кожним роком.

Севілья, Іспанія

Класика, яка не потребує оновлення

Севілья доводить, що добра кухня не старіє. Тапас, шпинат із нутом, cazón en adobo, carrillada, хамон іберіко та чурос з гарячим шоколадом залишаються причиною повертатися сюди за новими враженнями.