Учёные объяснили, почему летом пропадает аппетит

Летняя жара заставляет нас искать прохладу, пить больше воды и есть значительно меньше. По различным оценкам, летом суточная калорийность рациона может снижаться на 15–20% без каких-либо усилий. Оказывается, таким образом наш мозг спасает тело от перегрева.

Жара и еда

Учёные подтверждают, что снижение аппетита летом — не прихоть или случайность, а очень защитная стратегия, которую природа выработала миллионы лет назад.

Всё дело в том, что наше тело — это сложная система, которая постоянно стремится сохранить стабильную температуру около 36,6 °C. Когда на улице становится слишком жарко, мозг направляет большое количество крови к поверхности кожи, чтобы выводить тепло наружу и охлаждать нас. Но из-за этого внутренние органы, в частности желудок и кишечник, получают меньше крови и начинают работать медленнее. К тому же, само переваривание пищи требует немало энергии и само по себе производит дополнительное тепло. Представьте, что вы одновременно пытаетесь согреться от калорийной еды и охладиться от жары — организм выбирает второе и просто «выключает» голод, чтобы не создавать себе лишней нагрузки.

Но это ещё не всё. Наш аппетит регулируется двумя главными гормонами: грелином, который называют гормоном голода, и лептином, отвечающим за чувство сытости. В жару баланс между ними смещается в пользу второго. Это естественный способ защититься от переедания.

Также не стоит забывать, что в жару организм теряет много жидкости и солей через пот. Сигналы жажды в мозге очень похожи на лёгкий голод, поэтому нам кажется, что мы хотим пить, а не есть. Вследствие увеличенного потребления воды стенки желудка растягиваются.

Так что же делать, если есть совсем не хочется, но понимаешь, что силы нужны? Учёные советуют не бороться с организмом, а просто помочь ему. Например, отказаться от тяжёлой, жирной и жареной еды — она долго переваривается и дополнительно разогревает изнутри. Намного разумнее есть чаще, но маленькими порциями. Кроме того, лучше отдать предпочтение свежим овощам, фруктам, зелени, йогуртам или холодным супам. Все эти продукты содержат много влаги, хорошо утоляют голод и не перегружают пищеварительную систему.